ফুলকপি শীতকালীন সবজি হিসাবে ব্রাসিকেসি পরিবারের মাঝে সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি।অন্যান্য সবজিতে ফুল শব্দটি না থাকলেও ফুল শব্দটি সবজি হিসেবে সবচেয়ে বেশি যথোপযুক্ত রঙ্গিন ফুলকপিতে।রঙ্গিন ফুলকপি দেখতে কোন অংশেই ফুলের চেয়ে কম নয়।এটি গতানুগতিক সাদা ফুলকপির মতো নয়।রঙ্গিন ফুলকপি বিভিন্ন রঙ্গের হয়ে থাকে যার মধ্যে উল্লেখ্যযোগ্য হলো হলুদ ও বেগুনি বাংলাদেশে প্রথমবার ২০২১ সালে "রঙ্গিন" ফুলকপির চাষ শুরু হয়।

জামালপুরে বাংলাদেশ অ্যামো কম্পোজিট ইন্ডাস্ট্রিজ লিমিটেড" ভারত থেকে কিছু রঙ্গিন ফুলকপির বীজ এনে পরীক্ষামূলক প্রাথমিক অবস্থায় মাটি ছাড়া কোকোফিডের মধ্যে সবজির চারা উৎপাদন করে।

এরই ধারাবাহিকতায় নান্দাইল কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের সহযোগিতায় বৃহত্তর ময়মনসিংহ অঞ্চলের ফসলের নিবীড়তা বৃদ্ধিকরণ প্রকল্পের আওতায় পৌরসভা ব্লকের প্রথমবারের মত রঙিন ফুলকপি চাষ হয়েছে।

নান্দাইল পৌরসভা ব্লকের কৃষক বাদল চন্দ্র বর্মণ নিজের ২০ শতাংশ জমিতে প্রায় দুই হাজার রঙ্গিন ফুলকপির চারা রোপন করেন।কৃষি অফিসের বিভিন্ন উৎপাদন ও পরিচর্যা বিষয়ক পরামর্শ প্রদানের মাধ্যমে বর্তমানে কৃষক বাদল চন্দ্র বর্মনের জমিতে রঙ্গিন ফুলকপির বাম্পার ফলন হয়েছে।২০ শতাংশ জমিতে বাদল চন্দ্র বর্মণের ২০-২৫ হাজার টাকা খরচ হয়েছে।

কৃষক বাদল চন্দ্র বর্মণ বলেন, কৃষি অফিসের পরামর্শে আমি প্রথমবার রঙিন ফুলকপি চাষ করেছি।খরচের তুলনায় তিনগুন লাভ হবে বলে আমি মনে করছি।

পৌরসভার উপ-সহকারী কৃষি কর্মকর্তার মাহমুদুল হাসান সুমন বলেন,আমরা সবসময় কৃষি অফিস থেকে প্রান্তিক পর্যায়ে কৃষকদের পরামর্শ দেই।রঙিন ফুলকপি চাষেও দিয়েছি।ফলন ভালো হয়েছে কৃষক লাভবান হবে।

উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণ কর্মকর্তা টিটুন বিশ্বাস বলেন, রঙ্গিন সবজিতে অন্য রঙ্গের সবজির তুলনায় পঁচিশ গুন বেশি ভিটামিন এ উপাদান থাকে।আবার অন্যতম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যান্থোসায়ানিনের উপস্থিতির কারণে ফুলকপির রঙ্গ বেগুনি হয়।বাদল চন্দ্র বর্মণকে আমরা প্রায় দুই হাজার রঙিন ফুলকপির চারা প্রদান করেছি আবাদ করার জন্য।

নান্দাইল উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা কৃষিবিদ মোহাম্মদ আনিসুজ্জামান বলেন,অর্গানিক পদ্ধতিতে প্রথমবার রঙিন ফুলকপি চাষে কৃষকের মাঝে ব্যাপক আগ্রহ সৃষ্টি হয়েছে।বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ এই সবজি চাষ সম্প্রসারণে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর, নান্দাইল কাজ করে যাচ্ছে।